Bánh pancake ngon nhất cho bữa sáng cuối tuần.

Thời gian chuẩn bị 🔪🔪🔪 : 15 phút

Thời gian nấu ♨♨♨♨ : 20 phút

Độ khó ❗❗❗❗❗❗: 1/5

img_8119

Trong tâm trí mình luôn nghĩ về buổi sáng Chủ Nhật hoàn hảo như thế này: thức dậy lúc 7h, đạp xe quang phố, quay về nhà và làm 1 mẻ bánh pancake nóng hổi, rưới si-rô ngập đĩa và thêm 1 cục bơ to đùng, ngồi ngoài vườn chậm rãi đọc báo Trà Sữa Cho Tâm Hồn và nghe nhạc, bên cạnh là 1 li cà phê mới pha và 1 bát hoa quả tươi. Thực tế là: dạy lúc 8h30, vội vàng đánh răng và quên rửa mặt để kịp học lúc 9h, ăn vội 1 cái bánh chocopie trên xe, và hơn nữa mình không uống cà phê và lười ăn hoa quả như hủi. Thật sự chocopie rất ngon, nhưng nếu chị gia sư đáng yêu của mình cho mình nghỉ học, và mình có đủ lí trí để dạy sớm, thì mình sẽ làm 1 chồng pancake cao hơn cuốn từ điển Oxford, và thưởng thức bánh với tai nghe bật to.

Từ khi mới học làm bánh mình đã tập làm pancake vì mình nghe nói loại bánh này rất dễ làm. Tuy nhiên, thử rất rất nhiều lần mình vẫn chưa thực sự ưng với công thức nào. Nào là đánh lòng trắng trứng, nào là dùng buttermilk, nào là dùng soda, đều cho ra bánh nào là dẹt, nào là dai, nào là đắng. Tuyệt vọng đến mức quên về món bánh này 1 thời gian, sau đó mình tìm thấy 1 công thức pancake đầy hứa hẹn của các anh đầu bếp ở Chefsteps. Mình làm thử ngay thì mình thấy rất rất hài lòng với kết quả. Phương pháp làm không thể đơn giản hơn ( chỉ có trộn đều các nguyên liệu) mà thành quả là những chiếc bánh vàng đều, không bị khô, xốp bên trong và hơi giòn bên ngoài. Trong công th